iVario®

Che si tratti del servizio à la carte di un ristorante o di ristorazione collettiva, di 30 porzioni singole o di migliaia di piatti, cotti di notte, a pressione o à la minute, l‘ iVario® vi offre sempre la soluzione ottimale per le vostre esigenze in cucina.

Le tradizionali attrezzature di cottura, quali brasiere, casseruole, fornelli e friggitrici, sono ora racchiuse in un apparecchio multifunzione In questo modo puoi ridurre anche del 30% il fabbisogno di spazio in cucina.

Panoramica dei vantaggi:

  • Perfetti risultati di cottura in tempi record
  • Massima flessibilità nel minimo spazio
  • Senza necessità di monitorare
  • Intelligenza culinaria che lavora per voi
  • Massima efficienza energetica

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iVario® 2-XS

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iVarioPro® 2-S

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iVarioPro® L

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iVarioPro® XL

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Accessori iVario

 

Qualità di cottura garantita.

iVario® Sembra una brasiera, ma può fare molto di più: bollire, arrostire, friggere e cuocere a pressione. iVario Pro sostituisce perfettamente tutti gli apparecchi di cottura tradizionali. Veloce, affidabile, flessibile: ecco come funziona la produzione efficiente con iVario Pro. Tutto si svolge in base alle tue esigenze, perché iVario Pro è dotato di diverse funzioni che velocizzano i processi di cottura, alleggeriscono il lavoro e riducono i tempi di produzione. Potenza e intelligenza al servizio della versatilità, per risultati sempre ottimali senza fatica.

  • iVarioBoost, la tecnologia di riscaldamento.

Ecco perché iVario Pro riscalda uniformemente tutto il fondo della vasca portandolo a 200 °C in meno di 2,5 minuti e, se necessario, riduce la sua temperatura molto rapidamente.

  • iCookingSuite, l'intelligenza di cottura di iVario

Adatta individualmente il percorso di cottura agli alimenti, porta tutto al risultato di cottura desiderato, impara dall'utente, segue le sue abitudini culinarie e lo chiama solo quando deve intervenire, ad esempio per girare la bistecca.

  • iZoneControl, la possibilità di suddividere il fondo della vasca in zone.

Con iZoneControl è possibile suddividere il fondo della vasca in singole zone di cottura e utilizzarle con temperature diverse. Avviando il percorso di cottura intelligente per ogni zona, il fondo della vasca raggiunge automaticamente la temperatura che ti servirà per il risultato che desideri. Questo comporta un'elevata flessibilità, risparmio di tempo e la possibilità di avere sempre tutto sotto controllo. Flessibilità, un must anche nella ristorazione collettiva.